Usando a atmosfera como 'cola'

Certamente você já viu e até já comprou algum produto com um furinho central na tampa e que é lacrado por uma borrachinha circular. Se não está sabendo (ou lembrando) do que estou falando, veja a foto acima, de um pote de patê industrializado. Lembrou? Eu já vi o mesmo sistema de lacre em copos de requeijão.