Universidade Federal De Minas Gerais Faculdade de Educação cecimig a relevância de se estudar nutriçÃo numa perspectiva investigativa com alunos do ensino fundamental



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  • Alimentos com isenção de um componente (açúcar, sódio, gorduras, etc.)

  • Seu consumo deve ser feito por indicação de médicos ou nutricionistas, pois mesmo que tenha o% de calorias, não significa que tenha redução de gorduras e sais minerais.

  • Pode ser consumido por quem pretende reduzir medidas.

Para não errar na hora da compra, fique atento aos rótulos dos alimentos porque podem ser alteradas as quantidades de gorduras, proteínas, sódio entre outros.

Figura 3 Produtos Light, Diet e Zero (Professora Andorinha, 2013).


RÓTULO DE ALIMENTOS

Todo mundo já sabe que ler os rótulos dos alimentos é muito importante para garantirmos a qualidade do produto comprado, e é nele que encontramos informações fundamentais sobre o produto, como por exemplo, a lista dos ingredientes (que deve estar em ordem decrescente, isto é, o primeiro ingrediente é aquele que está em maior quantidade no produto e o último em menor quantidade), o fabricante, o prazo de validade, o lote e o conteúdo liquido (expresso em quilo ou em litros).

Porém, a maioria das pessoas ainda se liga somente na quantidade de calorias descrita na embalagem. Já sabemos que não são apenas as calorias que ditam uma dieta balanceada. Diversos outros componentes determinam o resultado da sua saúde e emagrecimento.

No nosso país, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é o órgão que controla os rótulos dos alimentos. No Brasil todo produto precisa apresentar as informações nutricionais como valor energético, porção, medida caseira e quantidade por porção de carboidratos, proteínas, gorduras, fibras e sódio do alimento.





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