Questionário de Química
Proteínas
1) As proteínas são subtâncias formadas por um conjunto de aminoácidos
ligados entre si por ligações peptídicas. Os aminoácidos por sua vez, são
moléculas formadas por:
a)carbono, enxofre, ferro, oxigênio
b) oxigênio, nitrogênio, ferro, sódio
c) hidrogênio, cálcio, carbono, ferro
d) carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio
2) Chamamos de __________ uma cadeia longa de aminoácidos.
a) peptídica
b) globulares
c) fibrosas
d) polipeptídio
3)assina-le a alternativa verdadeira:
a) A proteína encontrada na carne de animais fornecem poucos dos
aminoácidos essenciais.
b)Por ser quase completa, a proteína vegetal viabiliza o ótimo
funcionamento do organismo humano.
c)A proteína vegetal conta com menos aminoácidos essenciais em sua
composição.
d)a proteína vegetal é obtida por meio de manipulações laboratoriais.
e)Se alguém quer fazer uma reposição alimentar, deve usar a proteína
animal.
4)Marque a alternativa correta sobre a característica da Estrutura
Secundária:
A- mais de dois tipos de associação ou cadeias polipeptídicas
B- sequência de aminoácidos e determina outras estruturas
C- forma adquirida por um polipeptídeo depois de contato das suas cadeias
laterais.
D- formada pela ligação de elementos repetidos da cadeia principal
polipeptídica, sua junção é por ligações de hidrogênio ( cadeias torcidas,
enroladas sobre elas mesmas).
5)Assinale a alternativa correta sobre as - Funções das proteínas:
A - Atuam na membrana do coração
B - Atuam nas membranas plasmáticas em todo o corpo
C - Atuam na comunicação celular
D - Atuam nos glóbulos brancos e vermelhos
6)Sobre as proteínas globulares e fibrosas pôde-se afirmar que:
A) As proteínas globulares e fibrosas não possuem uma diferença evidente
B) proteínas fibrosas contém uma forma esférica, e globulares uma forma
alongada as diferenciando
C) ambas são igualmentes compactas fazendo por sua forma semelhante
D) as proteínas fibrosas contém uma forma de fibra alongada, as proteínas
globulares uma forma esférica e são mais compactas
7)As proteínas são substâncias formadas pela união de uma grande
quantidade de moléculas denominadas:
a) nucleotídeos.
b) base nitrogenada.
c) aminoácidos.
d) glicídios.
8)As proteínas são formadas pela união de moléculas de AMINOÁCIDOS e
desempenham diversos papéis no organismo, como função estrutural,
enzimática, imunológica, dentre outras. De acordo com os seus
conhecimentos sobre as proteínas, marque a alternativa errada.
a) As proteínas podem diferir uma das outras nos seguintes aspectos:
quantidade de aminoácidos na cadeia polipeptídica; tipos de aminoácidos
presentes na cadeia polipeptídica e sequência de aminoácidos na cadeia
polipeptídica;
b) Os aminoácidos essenciais são aqueles que um organismo não
consegue produzir;
c) A ligação entre dois aminoácidos vizinhos em uma molécula de
proteína é chamada de ligação peptídica e se estabelece sempre entre um
grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila do outro aminoácido.
d) Com exceção das ribozimas, todas as enzimas são proteínas, sendo
que muitas são proteínas simples e outras conjugadas.
e) No final da reação, a molécula do produto se separa da enzima, que é
descartada pelo organismo.
9)Assinale a alternativa verdadeira sobre a localidade das proteinas no
organismo humano:
A-Pulmão, tecido musculas, corrente sanguinea...
B-No tecido muscular, nos ossos, no sangue...
C-Cerebro, ossos, pulmão...
D-Tecido muscular.
10) A proteína apresenta quantos tipos de estrutura
a)1
b)2
c)3
d)4
11)Qual alternativa tem alimentos que possuem proteínas?
a- carne de galinha, arroz e brócolis
b- banana, cogumelo e couve
c- carne, leite e ovos
d- pão, queijo e maçã
e- espinafre, peixe e milho
12)Quando ocorre desnaturação de proteína?
A) quando misturada com outros componentes.
B) quando dissolvida.
C) quando ingerida.
D) quando se desenrola e perde sua forma original depois de alterações no
ambiente.
Compartilhe com seus amigos: | 
