Manual de aulas práticas de Ciências

 

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ROTEIRO DA PRÁTICA 

 

 

DISCIPLINA: Biologia 

SÉRIE: 1ºano  

 

PROFESSORA: Adriana Valentim 

TÍTULO DA PRÁTICA: Observação do fenômeno da osmose em células animais e 

vegetais 

DATA: 2º Bimestre 

 

OBJETIVOS 



 

Classificar das soluções: 

Isotônica: a solução tem a mesma concentração que outra. 

Hipotônica: a solução é menos concentrada do que outra. 

Hipertônica: a solução é mais concentrada do que outra. 



 

Comparar o efeito em células animais e vegetais; 



 

Observar e entender da importância do fenômeno da osmose. 

 

MATERIAS NECESSÁRIOS 

 

3 Béquer com as três soluções; 

6 Tubos de ensaios; 

3 pedaço de carne bovina; 

3 pedaços de batata inglesa; 

Água; 

Sal (NaCl). 

 

 

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL: 

Colocar um pedaço de cada amostra de células vegetal e animal em cada tubo de 

ensaio contendo um tipo de solução (isotônica, hipertônica e hipotônica), esperar 5 

minutos e observar os resultados adquiridos em cada um dos tubos; 

Comparar os resultados entre as células animais e vegetais. 

 

EFEITOS DA OSMOSE EM CÉLULAS ANIMAIS E VEGETAIS 

Glóbulos  vermelhos  colocados  em  solução  de  baixa  concentração  (hipotônica) 

ganham  água  e  acabam  por  romper  a  membrana  plasmática  (hemólise).  Se 

colocada em solução hipertônica, perde água por osmose e murcha, ficando com a 

superfície enrugada ou crenada: o fenômeno é chamado crenação. 

As células vegetais, quando imersas em soluções fortemente hipertônicas, perdem 

tanta água que a membrana plasmática se afasta da parede celular, acompanhando 

a redução do volume interno. Esse fenômeno é denominado plasmólise e as células 

nesse estado são chamadas de plasmolisadas. Se for mergulhada a célula em meio 

hipotônico, ela volta a absorver água, recuperando, assim a turgescência (torna-se 

novamente túrgida — cheia de água), fenômeno denominado desplasmólise. 

A  existência  da  parede  celular  geralmente  impede  o  rompimento  da  membrana 

plasmática da célula. 

 

 

 

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QUESTIONÁRIO: 

1-Qual  foi  à  diferença  entre  as  células  animais  e  vegetais  no  meio  hipotônico? 

Explique 

 

2- Qual é a importância da manutenção da concentração no nosso organismo? 

 

3- Em que interfere a concentração do sangue na nutrição e troca de nutrientes nos 

tecidos? 

 

4- Por que devemos só temperar as saladas que iremos utilizar? 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ROTEIRO DA PRÁTICA 

 

 

DISCIPLINA: Biologia 

SÉRIE: 1ºano  

 

PROFESSORA: Adriana Valentim 

TÍTULO DA PRÁTICA: Plasmólise macroscópica 

DATA: 2º Bimestre 

 

OBJETIVO: 



 

Observar o fenômeno da plasmólise 

 

MATERIAIS 

 

Tubérculos de batata; 

Prego ou parafuso; 

NaCl; 

Açúcar; 

Glicerina; 

 02 placas de Petri; 

01 tubo de ensaio; 

01 estante para tubo de ensaio; 

Régua; 

Lâmina (gilete); 

Caneta marcadora. 

 

METODOLOGIA 

1. Prepare 6 cubos de batata de 2cm de lado. 

2. Coloque 3 cubos em cada placa de Petri. 

3. Identifique com caneta marcadora as placas A e B. 

4. Na placa A, cubra os cubos com NaCl e na placa B, com açúcar. 

5. Após 15 minutos, retire os cubos e registre suas medidas. 

6. Corte um cilindro de batata medindo 4cm de altura e diâmetro menor que o do 

tubo  de ensaio. No centro, introduza um prego ou parafuso. 

7. Coloque o conjunto em um tubo de ensaio. 

8. Adicione glicerina e marque seu nível no tubo. 

9. Após 15 minutos, retire o tablete do tubo de ensaio e force a saída do prego ou 

parafuso. 

 

QUESTIONÁRIO: 

 

1. O que ocorreu com os cubos e o cilindro de batata? 

2.  Saiu  alguma  substância  da  célula?  Qual  a  evidência  que  confirma  a  sua 

conclusão? 

3. Qual o sentido do deslocamento do solvente? 

4. Existe alguma diferença entre o resultado obtido com NaCl, açúcar e glicerina ? 

5.  Como  esses  resultados  podem  ser  utilizados  para  orientar  a  aplicação  de 

fertilizantes na agricultura, jardins ou em vasos com planta? 

6. Como você relaciona esse fato com a produção de frutas cristalizadas? Procure 

saber como se realiza esse processo. O resultado é bastante interessante e muito 

saboroso. 

 

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ROTEIRO DA PRÁTICA 

 

 

DISCIPLINA: Biologia 

SÉRIE: 1ºano  

 

PROFESSORA: Adriana Valentim 

TÍTULO DA PRÁTICA: A fermentação 

DATA: 2º Bimestre 

 

OBJETIVOS 

a) Observar o fenômeno da fermentação; 

b) Identificar a liberação de gás no processo de fermentação; 

c) Observar o tipo de nutrição dos fungos. 

 

MATERIAL NECESSÁRIO PARA O EXPERIMENTO 

 

Um copo de vidro; 

Um  tablete  de  fermento  biológico  ou 

três  colheres  de  chá  de  fermento 

biológico  em  pó;  Duas  colheres  de 

sopa de açúcar; 

Um balão volumétrico; 

Um balão de borracha; 

Recipiente (panela ou vasilha); 

Água morna. 

 

PROCEDIMENTO 

Prepare  uma  solução  com  o  tablete  do  fermento  biológico,  o  açúcar  e  água 

suficiente para encher três quarto do tubo balão volumétrico. Misture bem. Monte 

o balão, no balão volumétrico. Deixe o balão volumétrico dentro do recipiente com 

a água morna por 30 minutos, substituindo a água já fria por água morna, quanto 

necessário. 

 

 

QUESTIONÁRIO: 

 

1- O que aconteceu ao balão? 

2- Que gás está contido no balão? 

3- Qual a origem do gás? 

Como  você  poderia  demonstrar  que  a  temperatura  influi  no  comportamento  do 

Saccharomyces? 

 

OBSERVAÇÃO:  Explique  para  os  alunos  o  processo  da  fermentação  durante  o 

experimento  e  diga  o  porquê  da  liberação  de  gás  no  experimento.  Interessante 

executar este experimento depois de abordado o assunto: processos de obtenção 

de  energia  pelos  seres  vivos  (aeróbico:  respiração  e  anaeróbicos:  fotossíntese, 

quimiossíntese e fermentação). 

 

 

 

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ROTEIRO DA PRÁTICA 

 

 

DISCIPLINA: Biologia 

SÉRIE: 1ºano  

 

PROFESSORA: Adriana Valentim 

TÍTULO DA PRÁTICA: Aprendendo sobre a fermentação, fazendo um pão. 

DATA: 2º Bimestre 

 

Tudo começa com uma questão: Como o fermento faz o pão crescer? 

Os  homens  e  as  mulheres  têm  feito  pão  fermentado  há  milhares  de  anos.  Pão 

fermentado  é  aquele  com  bolhas.  Foi  somente  em  1876  que  Louis  Pasteur 

descobriu que a coisa que fazia o pão crescer era na verdade um ser vivo. Este ser 

vivo é a levedura - um fungo microscópico. O fermento é composto por leveduras 

que se alimentam de açúcar. Produz duas coisas: álcool e o gás dióxido de carbono. 

Quando assamos o pão, o álcool é destruído, assim como o fermento. Mas as bolhas 

permanecem e são elas que tornam o pão macio. 

 

Fazendo crescer com fermento e o pão caseiro 

 

DO QUE VOCÊ PRECISA: O QUE FAZER 

1.Coloque  a  farinha  de  trigo  num  recipiente  côncavo  bem  grande,  para  não 

derramar depois. O recipiente pode ser de plástico ou metal, como um tacho, tanto 

faz. 

2.Polvilhe o açúcar sobre a farinha e  misture  um pouco com as  mãos limpas (ou 

com luvas limpas). Depois repita o mesmo procedimento com o sal, o açúcar, o leite 

em pó e, por fim, o fermento. 

3.Colque  agora  em  outro  recipiente,  tipo  uma  panela,  a  água  e,  SOBRE  ELA, 

delicadamente, despeje a mistura sólida anterior. 

4.Sobre a mistura sólida, coloque o óleo. 

5.Agora,  lentamente,  mas  com  firmeza,  misture  essas  três  fases  que  estão  uma 

sobre a outra: o óleo, os sólidos e a água. 

6.Continue  misturando  e  misturando  com  muita  firmeza,  até  forma  uma  massa 

compacta. 

7.Dica:  Para  não  ficar  grudando  o  tempo  todo,  sempre  polvilhe  as  mãos  (ou  as 

luvas) com farinha de trigo e, quando a massa já estiver sólida, continue o próximo 

procedimento  sobre  uma  superfície  lisa,  limpa  e,  de  preferência,  também 

polvilhada com farinha de trigo para não grudar. 

8.Essa massa será um pouco difícil de mexer. Agora você terá que amassá-la com 

as mãos. Isso é o que chamamos de sovar o pão. Quando amassamos o pão, esse 

processo  produz  um  efeito  químico  chamado  de  glutão.  Glutão  é  a  parede  das 

bolhas.  Quanto  mais  você  amassar,  melhor.  Realize  este  processo  por  vinte 

minutos. 

9.Coloque a massa numa tigela e cubra-a com um pano. Deixe-a descansar até que 

ela  esteja  pronta  para  ir  ao  forno.  Mas,  como  saber  quando  é  que  ela  vai  estar 

pronta? Aí vai outra dica: quando para de amassar a massa, e antes de colocar o 

pano  em  cima,  tire  um  pequeno  pedacinho  de  massa  e  faça  uma  bolinha  com  as 

 

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pontas  dos  dedos.  Depois,  coloque  essa  bolinha  num  como  transparente  quase 

cheio  de  água.  A  bolinha  vai  afundar.  Espere.  Quando  a  bolinha  flutuar,  então  já 

está  na  hora  de  colocar  a  massa  no  forno!  O  que  isso  significou?  Significou  que 

estão  sendo  produzidas  as  bolhas  de  gás  carbônico.  Por  isso  a  bolinha  flutuou. 

(Observação:  Durante  esse  processo,  como  é  uma  etapa  de  espera,  faz-se  uma 

explicação  sobre  todo  o  processo  biológico  da  fermentação  e,  se  houverem 

microscópicos  disponíveis,  pode-se  ver o  processo  acontecendo  em  tempo  real!). 

Quando  você  umedeceu  o  fermento,  você  o  despertou  e  ele  começou  a  comer  o 

açúcar  na  água.  Então  ele  cresceu.  A  levedura  do  fermento  se  reproduz  de  dois 

modos  diferentes.  Uma  célula  simples  pode  dividir-se  e  separar-se,  originando 

duas  novas  células.  Ou  pode  gerar  um  broto.  Cada  levedura  é  formada  por  uma 

célula somente. Mas elas crescem de modo a duplicar ou triplicar de tamanho 

dentro  do  recipiente, Parece  um  monstro  do  cinema.  O crescimento do  fermento 

produz dióxido de carbono e álcool. 

10. Antes de colocar no forno, amasse-a novamente por alguns minutos. Coloque a 

massa em forno médio alto pré-aquecido até que a massa fique dourada (cerca de 

quarenta minutos à uma hora). 

Também  durante  esse  processo  de  espera  deve  ser  aproveitado  para  teoria  e 

discussões sobre o tema da fermentação. Difícil é se concentrar com o cheirinho de 

pão quentinho saindo do forno! 

11. Quando o pão estiver frio, fatie-o e coma-o. Bon Appétit! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ROTEIRO DA PRÁTICA 

 

 

DISCIPLINA: Biologia 

SÉRIE: 1ºano  

 

PROFESSORA: Cristiane 

TÍTULO DA PRÁTICA: Observando um ovo de galinha não fecundado 

DATA: 3º Bimestre 

 

OBJETIVOS 



 

Observar o ovo de galinha não fecundado; 



 

Identificar as partes internas do ovo. 

 

MATERIAL NECESSÁRIO PARA O EXPERIMENTO 

 

1 ovo de galinha 

Placa de Petri (ou outro recipiente); 

Pinça; 

 Lupa ou lente de aumento; 

Régua; 

 

PROCEDIMENTO 

1.  Coloque  o  ovo  (ainda  inteiro)  sobre  uma  folha  de  papel,  desenhando  o  seu 

contorno. Meçam, no desenho, os tamanhos de eixo maior e do eixo menor do ovo. 

2.  Quebre  o  ovo  com  cuidado,  batendo-o  levemente  na  borda  da  placa  de  Petri. 

Coloque  seu  conteúdo  delicadamente  na  placa,  sem  romper  a  gema.  Separe  as 

metades da casca para observação posterior. 

3. Observe o ovo cuidadosamente, sem e com a lente de aumento. Gire a gema com 

cuidado para observar a o disco germinativo, meça o diâmetro da gema e do disco 

germinativo. Observe a calaza. 

 

QUESTIONÁRIO: 

1)Desenhe  um  ovo  em  corte  (por  dentro)  destacando  as  seguintes  partes: 

membrana  coquífera,  albúmem(clara),  câmara  de  ar,  membrana  vitelínica, 

vitelo(gema), disco germinativo, calaza e casca calcária. 

 

2) Diga qual a função: 

a) membrana coquífera 

b)Albúmem(clara) 

c) Câmara de ar 

d) Membrana vitelínica 

e) Vitelo(gema) 

f) Disco germinativo 

g) Calaza 

h) Casca calcária 

 

3) Que característica do ovo da galinha possibilita ele ser resistente ao ambiente 

terrestre? Que outros amimais também possui essa característica? 

 

 

 

 

 

 

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2º Ano 

ROTEIRO DA PRÁTICA 

 

DISCIPLINA: Biologia 

SÉRIE: 2ºano  

 

PROFESSORA: Adriana Valentim 

TÍTULO DA PRÁTICA: Contatando a atividade dos levedos 

DATA: 2º Bimestre 

 

OBJETIVO 



 

Constatar a fermentação realizada pela levedura que constituem o fermento 

biológico. 

 

MATERIAL NECESSÁRIO 

 5 tubos de ensaio; 

5 bexigas de borracha; 

Barbante ou elástico; 

1  tablete  de  fermento  biológico 

fresco; 

Água com açúcar; 

Etiquetas para identificar os tubos de ensaio. 

 

PROCEDIMENTO 

1 - Dissolva o fermento em um pouco de água, de preferência filtrada, no tubo 1, 

coloque apenas água; no tubo 2, coloque água com açúcar, no tubo 3, coloque água 

com fermento dissolvido, nos tubos 4 e 5, coloque água com açúcar e o fermento 

dissolvido. 

2 – Ferva durante alguns minutos o conteúdo do tubo 5. (este procedimento deve 

ser executado pelo (a) professor (a), devido a risco de queimaduras) 

3 – Etiquete os tubos 1, 2, 3, 4 e 5 indicando seus conteúdos e ajuste uma bexiga a 

cada boca de cada um, amarrando-a firmemente com barbante ou elástico. Deixe o 

conjunto por algumas horas em um ambiente aquecido e observe o que acontece 

com as bexigas. 

 

QUESTIONÁRIO: 

 

 

1 - O que ocorre em cada um dos tubos? Descreva. 

2 - Comente sobre a diferença entre o fermento biológico e o fermento químico. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ROTEIRO DA PRÁTICA 

 

 

DISCIPLINA: Biologia 

SÉRIE: 2ºano  

 

PROFESSORA: Cristiane 

TÍTULO DA PRÁTICA: Identificação de algas 

DATA: 2º Bimestre 

 

OBJETIVOS: 



 

Identificar os diferentes tipos de macroalgas; 



 

Compreender a importância ecológica das algas. 

 

REFERENCIAL TEÓRICO: 

 

As  algas  compreendem  vários  grupos  de  seres  vivos  aquáticos  e  autotróficos,  ou 

seja,  que  produzem  a  energia  necessária  ao  seu  metabolismo  através  da 

fotossíntese. A maior parte das espécies de algas são unicelulares e, mesmo as mais 

complexas – algumas com tecidos diferenciados – não possuem verdadeiras raízes, 

caules  ou  folhas.  As  Macroalgas  dividem-se  em:  Pheophiceas  (algas  pardas) 

Rhodophitas (algas vermelhas) e Chlorophitas (algas verdes). 

 

MATERIAIS E MÉTODOS 

 

1. Analisar as amostras, percebendo as diferenças anatômicas e estruturais. 

2. Identifique as estruturas reprodutivas 

3. Separe-as por filos: pheophita, rhodophita e chlorofita. 

 

QUESTIONÁRIO: 

1. Comente sobre a importância ecológica das algas para o homem. 

2. Que tipo de clorofila esta presente nos filos de macroalgas? 

3. Como são as Kelps? 

4. Qual é a importância do ágar para a indústria? 

5.  Qual  dos  filos  das  algas  é  o  mais  próximo  dos  indivíduos  do  reino  Plantae? 

Justifique. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ROTEIRO DA PRÁTICA 

 

 

DISCIPLINA: Biologia 

SÉRIE: 2ºano  

 

PROFESSORA: Cristiane 

TÍTULO DA PRÁTICA: Construindo um terrário de briófitas 

DATA: 2º Bimestre 

 

OBJETIVO 



 

Observar o desenvolvimento das briófitas. 

 

MATERIAIS 

 

Aquário ou recipiente de plástico transparente; 

Areia; 

Briófitas (retiradas de jardins ou de tronco de árvore em ambientes úmidos). 

 

Observação: Este mesmo terrário pode ser desenvolvido com plantas pteridófitas 

e  angiospermas  que  gostam  de  ambientes  úmidos,  portanto  pode-se  construir 

utilizando cada uma separada ou utilizando a diversidade vegetal. 

 

METODOLOGIA 

1. Forre a base do recipiente com uma camada de terra bem úmida, sobre a qual 

devem ser colocadas as briófitas coletadas, retirando a planta junto com a terra (ou 

com o substrato) sobre o qual ela cresce. 

2.  Cubra  o  recipiente  com  plástico  para  evitar  o  ressecamento,  mas  deixe  uma 

pequena abertura para permitir a livre troca de ar com o meio ambiente. 

3. Mantenha o terrário sempre úmido, pulverizando com água regulamente. 

4. Deixe por 30 dias. 

 

 

QUESTIONÁRIO: 

 

1- Descreva como ocorreu o desenvolvimento das briófitas. 

2- Desenhe a organização corporal das briófitas. 

3-  Descreva  sucintamente  sobre  a  organização  do  esporófito  e  do  gametófito  de 

uma briófita. 

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