Espaço de Demonstrações Gastronómicas da IV feira da Dieta Mediterrânica Tavira

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• Espaço de Demonstrações Gastronómicas da IV Feira da Dieta Mediterrânica - Tavira
• 1 de Setembro, quinta-feira Hora Actividade
• "A Cozinha é uma Farmácia "
• 2 de Setembro, sexta-feira hora Actividade
• Tradição Renovada
• O Universo das Sopas
• Oficina de doçaria tradicional algarvia
• Leguminosas na Dieta Mediterrânica
• 3 de Setembro, sábado Hora Actividade
• Aquacultura: Qualidade e Sustentabilidade
• Borrego de raça "churra" | Vinhos do Algarve
• Dieta Mediterrânica de Fusão
• 4 de Setembro, Domingo Hora Actividade
• À Descoberta da Dieta Mediterrânica
• Workshop Aromáticas Vivas “Descubra o poder das ervas aromáticas”
• Cozinha Saudável
• Demonstração de doçaria algarvia

Espaço de Demonstrações Gastronómicas da IV Feira da Dieta Mediterrânica - Tavira 1 de Setembro, quinta-feira Hora Actividade Dinamização 18:00 – 19:30 Cataplana Algarvia Cataplana de polvo com batata-doce e ameijoas Tertúlia Algarvia / RDM (Chef Frederico Lopes) 20:00 - 21:30 DOCAPESCA Caldeirada de Cavala à Pescador | Lombo de Cavala sobre Broa de Milho ETP/Faro (Chef José Domingos) 22:00 - 23:30 "A Cozinha é uma Farmácia " Ervas Curandeiras do Barrocal e da Serra Algarvia SlowFood Algarve (Otilia Eusébio) 2 de Setembro, sexta-feira hora Actividade Dinamização 10:00 - 11:30 Actividades lúdico-pedagógica para crianças (garrafa da calma, estampagem de sacos ecológicos) LURA - Aprender naturalmente / RDM (Sara Vitor e Adriana Nobre) 11:30 - 13:00 Tradição Renovada Bolo de alfarroba em forno solar feito pelas crianças LURA Aprender naturalmente / RDM (Sara Vitor e Adriana Nobre) 15:00 - 17:00 Tertúlia “Leguminosas na Dieta Mediterrânica” & Showcooking Pratos mediterrânicos com leguminosas Entrada com leguminosas | Sopa com leguminosas | Jantarinho de Tremoços com Coelho Associação Portuguesa dos Nutricionistas (Chefe Hélio Loureiro; Dra. Helena Real -APN; Prof. Doutora Maria Palma Mateus –UAlg) 17:30 – 18:30 O Universo das Sopas Descobrir uma das bases da Dieta Mediterrânica Gaspacho | Sopa de Beldroegas com queijo de cabra e ovos de codorniz aromatizada com zaatar Equipa SlowMed/RDM (Chefs Abílio Guerreiro, Margarida Vargues, Frederico Lopes e Pedro Beleza) 18:30 - 19:30 Oficina de doçaria tradicional algarvia Doce Fino D. R. de Cultura do Algarve / Assoc. de Artesãos do barlavento ( Eugénia Militão) 20:00 21:30 DOCAPESCA Salada Montanheira | Tiborna | Xarém de berbigão e coentro | Filetes de cavala à Algarvia ETP/Faro (Chef Abílio Guerreiro) 22:00 - 23:30 Leguminosas na Dieta Mediterrânica Feijoada de Polvo Algarvio Equipa SlowMed/RDM (Chefs Abílio Guerreiro, Margarida Vargues, Frederico Lopes e Pedro Beleza) 3 de Setembro, sábado Hora Actividade Dinamização 10:00 - 11:00 Oficina de doçaria tradicional algarvia Estrelas de figo D. R. de Cultura do Algarve / Assoc. de Artesãos do barlavento ( Eugénia Militão) 11:00 - 12:30 Aquacultura: Qualidade e Sustentabilidade Corvina / Ostras IPMA (Chef José Domingos) 15:00 – 16:00 Gastronomia típica do Algarve Raia Alhada Confraria dos Gastrónomos do Algarve (Chef Jorge Rodrigues) 16:00 – 17:30 Borrego de raça "churra" | Vinhos do Algarve Ensopado de Borrego de Raça Churra Produtor Aníbal Neto (Chef Luis Costa) 18:00 – 20:00 Doçaria Tradicional do Mediterrâneo Gelado de Azeite | Boleima | Sericaia | Compota de Ameixa ETP/Faro (Chef Paula Mártires) 20:30 - 23:30 Dieta Mediterrânica de Fusão Cavala no forno com azeite, harissa e ras-el-haenout | Bulgur Libanês com legumes guarnecido com compota de tomate e citrinos | Baklava de pinhões com creme conventual de ovos e pistácios | Pera-rocha bêbada com baharat, sumac e citrinos do algarve | Polenta com sardinha Albardada, Humus e Baba Ganoush Equipa SlowMed / RDM (Chefs Abílio Guerreiro, Margarida Vargues, Frederico Lopes e Pedro Beleza) 4 de Setembro, Domingo Hora Actividade Dinamização 10:00 – 11:30 Actividade lúdico-pedagógica para crianças Fazer pão de forma tradicional e prova de azeite aromatizados com ervas da Quinta A Quinta (Josefina Saias) 11:30 – 13:00 À Descoberta da Dieta Mediterrânica Actividade lúdico-gastronómica para crianças sobre os produtos e princípios básicos da Dieta Mediterrânica Equipa SlowMed com a Nutricionista Catarina Vasconcelos 15:00 – 16:00 Workshop Aromáticas Vivas “Descubra o poder das ervas aromáticas” “As ervas aromáticas são essenciais para a Dieta Mediterrânica, dando sabor aos pratos de uma forma saudável, sem o uso excessivo de sal” Aromáticas Vivas (Alexis Simões e Joana Oliveira - blogger de culinária “Entre Tachos e Sabores”) 16:00 – 17:30 NATURAL.PT Dos Enchidos e da Terra | Do Mar e da mata | Sobremesa NATURAL.PT (Chefs Pedro Beleza e Bruno Senra) 18:00 – 19:30 Cozinha Saudável Polvo de Santa Luzia estufado com batata doce e salicórnia da ria formosa | Caldeirada de Barriga de Atum ETP/VRSA | Lima com Pimenta (Chefs Adérito Almeida e Angela Oeiras) 20:00 – 22:00 Demonstração de doçaria algarvia “Bolo de Dom Rodrigo” D. R. de Cultura do Algarve / Assoc. de Artesãos do barlavento ( Eugénia Militão) 04/set | 22:00 – 23:00 Leguminosas na Dieta Mediterrânica Grão com Galinha do campo Equipa SlowMed/RDM (Chefs Abílio Guerreiro, Margarida Vargues, Frederico Lopes e Pedro Beleza) Esta programação pode ser alterada em qualquer momento, em função de imprevistos de última hora. Catálogo: wst -> files files -> Pt comité Económico e Social Europeu files -> Ficha de inscriçÃO – Oficinas de Artesanato Baixar 219.81 Kb. Compartilhe com seus amigos: