O guia michelin suíça 2018 Com 118 restaurantes com estrela, a



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Localidade

Estabelecimento

Cantão

Sonceboz

Du Cerf

BE

Thun/Steffisburg

Panorama – Cayennne

BE

Uetikon am See

Wirtschaft zum Wiesengrund

ZH

Vacallo

Conca Bella

TI

Vaduz (Liechtenstein)

Park-Hotel Sonnenhof – Marée

FL

Vaduz (Liechtenstein)

Torkel N

FL

Verbier

La Table d'Adrien

VS

Vevey

Denis Martin

VD

Vevey

Les Saisons

VD

Vevey

Les Trois Couronnes

VD

Villarepos

Auberge de la Croix Blanche

FR

Villars-sur-Ollon

Le Jardin des Alpes

VD

Vitznau

PRISMA

LU

Vufflens-le-Château

L'Ermitage

VD

Wangen bei Dübendorf

Sternen-Badstube

ZH

Worb

Eisblume

BE

Yverdon-les-Bains/ Cheseaux

Table de Mary N

VD

Zermatt

Capri

VS

Zürich

EquiTable im Sankt Meinrad

ZH

Zürich

Kameha Grand Zürich – YOU

ZH

Zürich

Maison Manesse

ZH

Zürich

mesa

ZH



Localidade

Estabelecimento

Cantão

Zürich

Pavillon

ZH

Zürich

Rigiblick N

ZH

Zürich

Sein

ZH


Abreviaturas do nome dos cantões


AG: Argovie

AI: Rhodes intérieures

AR: Rhodes extérieures

BE: Berne

BL: Bâle-campagne

BS: Bâle-ville

FL: Principauté Liechtenstein

FR: Fribourg

GE: Genève


GL: Glaris

GR: Grisons

JU: Jura

LU: Lucerne

NE: Neuchâtel

NW: Nidwald

OW: Obwald

SG: Saint Gall

SH: Schaffhouse


SO: Soleure

SZ: Schwyz

TG: Thurgovie

TI: Tessin

UR: Uri

VD: Vaud


VS: Valais

ZG: Zoug


ZH: Zürich


O guia MICHELIN Suíça 2018
As novas estrelas

(Ordenados por localidade)


n


Localidade

Estabelecimento

Cantão

Sankt Gallen

Einstein Gourmet

SG

Wigoltingen

Taverne zum Schäfli

TG

m


Localidade

Estabelecimento

Cantão

Andermatt

The Chedi-The Japanese Restaurant

UR

Ascona

Locanda Barbarossa

TI

Bubikon

Löwen – Apriori

ZH

Genève

Tosca

GE

Genève/Troinex

La Chaumière by Serge Labrosse – La Table du 7

GE

Ilanz/Schnaus

Stiva Veglia

GR

Malans

Weiss Kreuz

GR

Monthey/Choëx

Café Berra

VS

Rigi Kaltbad

Regina Montium

LU

Rüschlikon

Die Rose

ZH

Sankt Moritz

IGNIV by Andreas Caminada

GR

Vaduz (Liechtenstein)

Torkel

FL

Yverdon-les-Bains/ Cheseaux

Table de Mary

VD

Zürich

Rigiblick

ZH


O guia MICHELIN Suíça 2018

Supressões de estrela

(Ordenados por localidade)




Localidade

Estabelecimento

Cantão

Estrelas 2017

Estrelas 2018

Anières

Le Floris

GE

1

0

Basel

Matisse

BS

1

0

Basel/Bottmingen

Philippe Bamas – Restaurant Sonne

BL

1

0

Cavigliano

Tentazioni

TI

1

0

Davos

Seehof-Stübli

GR

1

0

Fribourg

Le Pérolles/P.-A. Ayer

FR

1

0

Klosters

Walserstube

GR

1

0

La Punt-Chamues-Ch.

Bumanns Chesa Pirani

GR

2

0

Morges

Le Petit Manoir

VD

1

0

Schlattingen

dreizehn sinne

TG

1

0

Vevey/Saint- Légier

Auberge de la Veveyse

VD

1

0

Vitznau

focus

LU

2

0

Vouvry

Auberge de Vouvry

VS

1

0

Zermatt

The Omnia

VS

1

0


O guia MICHELIN Suíça 2018

Bib Gourmand =

(Ordenados por localidade)



Novos Bib Gourmand N


Localidade

Estabelecimento

Cantão

Adelboden

Schönbühl

BE

Adligenswil

Rössli

LU

Aeschi b. Spiez/ Aeschiried

Panorama

BE

Aigle

La Pinte Communale

VD

Amriswil

Renner N

TG

Arosa

Arosa Kulm – Ahaan Thai

GR

Ascona

Aerodromo da Nani

TI

Ascona

Asia

TI

Ascona/Losone

Centrale

TI

Auvernier

Brasserie du Poisson

NE

Basel

Au Violon

BS

Basel

Oliv

BS

Basel/Bottmingen

Basilicum

BL

Bern

Kirchenfeld

BE

Bern

milles sens – les goûts du monde

BE

Biel

Villa Lindenegg

BE

Binn

Albrun N

VS

Blatten bei Malters

Krone – Gaststube

LU

Blatten im Lötschental

Nest-und Bietschhorn

VS

Bubikon

Löwen – Gaststube

ZH

Bülach

Meiers come inn N

ZH



Localidade

Estabelecimento

Cantão

Bülach

Zum Goldenen Kopf

ZH

Büren an der Aare

Il Grano

BE

Burgdorf

La Pendule

BE

Burgdorf

Zur Gedult

BE

Capolago

Grotto Eguaglianza

TI

Cham

the blinker

ZG

Chancy

De la Place

GE

La Chaux-de-Fonds

La Parenthèse

NE

Cossonay

La Fleur de Sel

VD

Crans-Montana/Bluche

Edo

VS

La Croix-de-Rozon/ Landecy

Auberge de Landecy

GE

Davos

Grischa – Golden Dragon N

GR

Diessenhofen

Gasthaus Schupfen

TG

Ebersecken

Sonne

LU

Eglisau

Gasthof Hirschen – Bistro

ZH

Emmen

Kreuz

LU

Emmenmatt

Moosegg

BE

Erlenbach

Zum Pflugstein

ZH

Erlinsbach

Hirschen

AG

Escholzmatt

Rössli – Chrüter Gänterli

LU

Les Évouettes

Le Maguet N

VS

Fislisbach

Linde

AG

Frutigen

National – Philipp Blaser

BE

Ftan

Paradies – La Cucagna

GR
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