O guia michelin suíça 2018 Com 118 restaurantes com estrela, a



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Sobre o guia MICHELIN


O guia MICHELIN seleciona os melhores restaurantes e hotéis dos 28 países em que está presente. Verdadeira montra da gastronomia mundial, revela o dinamismo culinário de um país, as novas tendências e os futuros talentos. Criador de valor para os restaurantes graças às distinções que atribui todos os anos, o guia MICHELIN contribui para o prestígio da gastronomia local e para o atrativo turístico dos territórios. Graças ao seu rigoroso sistema de seleção e ao seu histórico conhecimento do setor da hotelaria e restauração, o guia MICHELIN proporciona aos seus leitores uma experiência única no mundo que lhe permite oferecer um serviço de qualidade.

As seleções estão disponíveis em versão impressa e digital. Estão acessíveis tanto através da Internet como em todos os dispositivos móveis que propõem uma navegação adaptada às utilizações de cada pessoa, assim como também um serviço de reserva on-line.



Com o guia MICHELIN o Grupo continua a acompanhar milhões de pessoas nas suas deslocações para que possam também vivenciar uma experiência única de mobilidade.

A Michelin ambiciona melhorar de maneira sustentável a mobilidade dos seus clientes. Líder do setor do pneu, a Michelin concebe, fabrica e distribui os pneus mais adaptados às necessidades e às diversas utilizações dos seus clientes, assim como serviços e soluções para melhorar a sua mobilidade. De igual modo, a Michelin oferece aos seus clientes experiências únicas nas suas viagens e deslocações. A Michelin também desenvolve materiais de alta tecnologia para a indústria ligada à mobilidade. Com sede em Clermont-Ferrand (França), a Michelin está presente em 170 países, emprega 111 700 pessoas e dispõe de 68 centros de produção em 17 países que, em 2016, fabricaram 187 milhões de pneus. (www.michelin.es).

O guia MICHELIN Suíça 2018

A seleção


ESTABELECIMENTOS SELECIONADOS

514 hotéis




1445 estabelecimentos




931 restaurantes

25

l

Grande luxo e tradição

ö

0

44

k

Grande conforto

õ

16

135

j

Muito confortável

ô

108

201

i

Confortável

ó

437

109

h

Simples mas confortável

ò

370

138

l a
h...I

Hotéis ou restaurantes agradáveis

ö a
ò

134




ALOJAMENTO

L

Hotéis com spa

105






A MESA




=

Bib Gourmand

A nossa melhor relação qualidade-preço



153

N

Carta de vinhos especialmente atraente

256




ESTRELAS MICHELIN

m

mm

mmm

96

19

3



O guia MICHELIN Suíça 2018

Restaurantes com estrela
(Ordenados por localidade)
o
Uma cozinha única. Justifica a viagem!
Novas estrelas N

Localidade

Estabelecimento

Cantão

Basel

Cheval Blanc by Peter Knogl

BS

Crissier

B. Violier - Restaurant de l'Hôtel de Ville

VD

Fürstenau

Schauenstein

GR

n

Uma cozinha excecional. Merece a pena um desvio!
Novas estrelas N


Localidade

Estabelecimento

Cantão

Ascona

Ecco

TI

Basel

Stucki

BS

Cossonay

Le Cerf

VD

Hägendorf

Lampart's

SO

Küsnacht

RICO'S

ZH

Lausanne/Ouchy

Anne-Sophie Pic

VD

Montreux/Brent

Le Pont de Brent

VD



Localidade

Estabelecimento

Cantão

Le Noirmont

Georges Wenger

JU

Samnaun

Homann's Restaurant

GR

Sankt Gallen

Einstein Gourmet N

SG

Sankt Moritz/Champfèr

Ecco St. Moritz

GR

Satigny/Peney-Dessus

Domaine de Châteauvieux

GE

Schwyz/Steinen

Adelboden

SZ

Sierre

Didier de Courten

VS

Vals

7132 Silver

GR

Wigoltingen

Taverne zum Schäfli N

TG

Zermatt

After Seven

VS

Zürich

Ecco Zürich

ZH

Zürich

The Restaurant

ZH

m

Uma cozinha muito refinada. Compensa parar!


Novas estrelas N



Localidade

Estabelecimento

Cantão

Andermatt

The Chedi-The Japanese Restaurant N

UR

Arosa

La Vetta

GR

Ascona

Locanda Barbarossa N

TI

Bad Ragaz

IGNIV by Andreas Caminada

SG

Basel

Bel Etage

BS

Basel

Les Quatre Saisons

BS

Bellinzona

Locanda Orico

TI




Localidade

Estabelecimento

Cantão

Bern

Meridiano

BE

Brail

Vivanda

GR

Bubendorf

Le Murenberg

BL

Bubendorf

Osteria TRE

BL

Bubikon

Löwe - Apriori N

ZH

Burgdorf

Emmenhof

BE

Cerniat

La Pinte des Mossettes

FR

Crans-Montana

L'OURS

VS

Crans-Montana/
Plans-Mayens

Le MontBlanc

VS

Davos

Glow by Armin Amrein

GR

Escholzmatt

Rössli – Jägerstübli

LU

Flüh

Martin

SO

Flüh

Wirtshaus Zur Säge

SO

Freidorf

Mammertsberg

TG

Fribourg/Bourguillon

Des Trois Tours

FR

Gais

Truube

AR

Gattikon

Sihlhalde

ZH

Genève

Bayview

GE

Genève

Il Lago

GE



Localidade

Estabelecimento

Cantão

Genève

La Bottega

GE

Genève

Le Chat Botté

GE

Genève

Tosca N

GE

Genève/Bellevue

Tsé Fung

GE

Genève/Carouge

Le Flacon

GE

Genève/Cologny

Auberge du Lion d'Or

GE

Genève/Thônex

Le Cigalon

GE

Genève/Troinex

La Chaumière by Serge Labrosse – La Table du 7 N

GE

Gstaad

Chesery

BE

Gstaad

LEONARD'S

BE

Gstaad

MEGU

BE

Gstaad

Sommet

BE

Heiden

Gasthaus Zur Fernsicht – Incantare

AR

Hergiswil

Seerestaurant Belvédère

NW

Hurden

Adler Hurden

SZ

Ilanz/Schnaus

Stiva Veglia N

GR

Interlaken/Wilderswil

Alpenblick

BE

Lausanne

Eligo

VD

Lausanne

La Table d'Edgard

VD

Lenzerheide

La Riva

GR

Lenzerheide/Sporz

Guarda Val

GR

Lugano

Arté

TI

Malans

Weiss Kreuz N

GR


1


Localidade

Estabelecimento

Cantão

Mels

Schlüssel – Nidbergstube

SG

Menzingen

Löwen

ZG

Monthey/Choëx

Café Berra N

VS

Neuchâtel/Saint-Blaise

Le Bocca

NE

Oberwil

Schlüssel

BL

Olten/Trimbach

Traube

SO

Orsières

Les Alpes

VS

Pfäffikon

Pur

SZ

Rehetobel

Gasthaus Zum Gupf

AR

Rigi Kaltbad

Regina Montium N

LU

Rüschlikon

Die Rose N

ZH

Saas-Fee

Waldhotel Fletschhorn

VS

Saint-Aubin/Sauges

La Maison du Village

NE

Samnaun

La Miranda Gourmet Stübli

GR

Sankt Gallen/ Wittenbach

Segreto

SG

Sankt Moritz

Cà d'Oro

GR

Sankt Moritz

Da Vittorio

GR

Sankt Moritz

IGNIV by Andreas Caminada N

GR

Sankt Moritz/Champfèr

Talvo By Dalsass

GR

Scheunenberg

Sonne

BE

Sion

Damien Germanier

VS

Solothurn/Riedholz

Attisholz - le feu

SO
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